HE Carotte cultivée

Famille des Apiacées

On l’appelle également : Gironille, pastonade, racine jaune

Cette plante est connue de tous pour son utilisation en cuisine.

Le professeur Binet dans son livre « Leçons de biologie dans un parc » dit que « la corotte donne du sang dans l’organisme ». C’est par l’amélioration de la carotte sauvage que l’on a obtenu au cours des siècles la carotte de nos potagers.

Parties utilisées : Semences

(profil assez variable)

• Monoterpèens : alpha et beta-pinènes (5% et 5%), sabinène (2%)
• Sesquiterpènes : (-)-daucène (2%), (-)-beta-bisabolène (10%), beta-caryophyllène (4%)
• Monoterpénols : géraniol (0,5%), linalol (3%)
• Sesquiterpénols : carotol (50 %)
• Esters terp. : acétate de géranyle (3%)
• Phénoils méthyl-éthers : asarone
• Composés bifonctionnels : alcool-oxydes daucol (4%)

• Tonique stimulante, neurotonique, hypertensive +
• Dépurative hépato-rénale ++
• Régénératrice hépatocellulaire +++, hypocholestérolémiante +
• Anticoagulante légère